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Rosenstein & Söhne Nudelmaschinen: Agnolotti-Aufsatz für Nudel-Maschine NM-100 (Nudelmaker)
Rosenstein & Söhne Nudelmaschinen: |
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Die erste Anwendung habe ich als Versuch betrachtet und Erfahrungen gesammelt. Damit der Teig nicht an der Maschine haftet und die gefüllten Teigtaschen unproblematisch durchlaufen, habe ich die Walze bemehlt. Dann läuft es wie von selbst. Bin sehr zufrieden mit meinen Ergebnissen.